Шампанское – фаворит праздничного застолья, рецепты коктейлей с шампанским

Если вы открыли бутылку шампанского, значит, действительно есть ПОВОД! Под бой курантов принято поднимать бокал шампанского и с замиранием сердца загадывать самые заветные желания. С бокалом шампанского принято говорить тосты “За Любовь!” и “За Прекрасных Дам!”. Шампанское – классический напиток для романтического ужина. Поливать всех присутствующих шампанским – непременная традиция у победителей автогонок. При торжественном спуске новенького морского судна в воду о его борт разбивают бутылку шампанского “на удачу”…

Но самое главное, что шампанское вино – настоящий фаворит праздничного стола. С бутылкой шампанского обращаются крайне бережно – охлаждают и подают на стол в специальном ведерке со льдом. Разливать шампанское принято в высокие конические фужеры, чтобы во всей красе увидеть игру пузырьков, от которых поднимается настроение.

История шампанского

Вино из провинции Шампань (Франция) издавна удостаивалось особой чести. Монахи изготавливали шампанское вино для причастия. Оно было частью ритуала коронации французских королей. В те времена шампанское ещё не было игристым.

Существует легенда, что это популярное вино изобрёл французский монах Дом Периньон.

Французские вельможи высылали это необычное вино в знак уважения другим царственным особам в Европу. Англичане испытывали к шампанскому особое трепетное отношение.

Первая коммерческая партия шампанского была произведена в 1535 году.

Примерно в 1700 году шампанское стало игристым вином.

Российский императорский дом благосклонно относился к шампанскому и в больших количествах заказывал его ко двору.

Сейчас в Шампани существует более 19.000 производителей этого вина. 32.000 гектаров в регионе заняты виноградниками.

Таким образом, шампанское – вино с многовековой родословной. Можно смело его назвать самым популярным вином в мире.

Коктейли с шампанским – рецепты для праздника

Если вы не прочь за праздничным столом отведать оригинальных коктейлей, главным составляющим которых будет игристое шампанское, предлагаем вам несколько рецептов.

Во время застолья, так, между прочим, можете блеснуть эрудицией, приведя историческую справку, связанную с возникновением каждого коктейля. Рецепты этих коктейлей просты в приготовлении и являются достойной альтернативой на праздничном столе дорогим игристым винам.

Основное правило для приготовления почти всех нижеописанных коктейлей – вначале в бокал закладывают все ингредиенты коктейля, а уже после этого заполняют бокал до краев шампанским и немедленно подают к столу.

Коктейль с шампанским “Мимоза”

Этот рецепт, в своем роде, классический. Смешивают 1:5 свежевыжатый апельсиновый сок и ваш любимый сорт шампанского, тщательно перемешивают несколько секунд и наливают в заполненный колотым льдом фужер для шампанского. Кстати, второе название этого коктейля – «Стыдливая красотка».

Коктейль с шампанским “Кир Рояль”

Возникновение этого коктейля после Второй мировой войны связывают с мэром Дижона (в Бургундии) Феликсом Киром.

В состав его входит: 30 мл смородинового сиропа и сухое шампанское до верха бокала.

Коктейль с шампанским “Беллини”

Ходят слухи, что этот рецепт был придуман в культовом баре Harry’s (Бар “у Гарри” ) в Венеции и назван в честь великого живописца Джованни Беллини.

В классическом варианте – персиковое пюре из сочных спелых персиков заливают холодным шампанским. Если свежие персики для вас недоступный продукт, попробуйте приготовить этот коктейль с персиковым сиропом (в соотношении 1:4 сироп-шампанское). Получается тоже весьма недурно.

Коктейль с шампанским “Черный Бархат (Black Velvet)”

Говорят, он был придуман в 1861 году в Лондоне по прискорбному поводу (поминки принца Альберта).

Этот коктейль при странном сочетании ингредиентов получается довольно интересным на вкус.

Соотношение шампанского и темного пива 4:1. По возможности, рекомендуется наливать в бокал слоями. Внимание! В этом рецепте – пиво сверху!

Приятного аппетита!

Другие интересные статьи:

1. К праздничному столу: канапе из креветок, сыра, ветчины с помидорами черри и базиликом