Текила (Tequila) – напиток мексиканских пустынь

Текила (Tequila) – самый известный мексиканский напиток в мире. Большинство любителей экзотического алкоголя думают, что текилу «гонят» из кактусов, и что мексиканцы закусывают её непременно живыми червями. И то, и другое – сплошные заблуждения. На самом деле, текилу делают не из тех гигантских кактусов, произрастающих на пустынных просторах Латинской Америки, а из растения, которое называется голубая агава. Полученный из мякоти листьев агавы сок перегоняют и выдерживают в бочках, добавляя в него сахар и дрожжи.

Существует древняя мексиканская легенда, согласно которой текила образовалась, когда от удара молнии загорелась агава. Удивленные индейцы приняли получившийся при этом ароматный нектар, как дар богов, который, как позже выяснилось, неплохо поднимает настроение.

Качество текилы определяется её возрастом.

1. Blanco – это самая молодая текила из всех. Она представляет собой прозрачную жидкость. Этот сорт текилы не выдерживают в дубовых бочках, поэтому напиток является самым свежим.

2. Текила сорта Joven abocado, или Gold, также слабо выдержанный напиток. Но эта слабость обусловлена карамелью, добавленной к основному напитку. Это придает текиле цвет коньяка сладкий вкус. Тому, кто предпочитает сладкие спиртные напитки, Joven обязательно понравится.

3. Еще представлена, так называемая «отдохнувшая текила» – Reposado, приготовленная из скороспелой текилы Blanco. Она помещается в дубовые бочки, где выдерживается от двух месяцев до года. Большинство истинных ценителей текилы предпочитают Reposado. Это очень крепкий и терпкий напиток.

4. Последний сорт текилы – Anejo выдерживают в дубовых бочках больше года. Это самая дорогая текила – стоимостью больше ста долларов за бутылку. Anejo справедливо считается самой качественной из всех существующих.

На бутылке с качественной текилой всегда имеется этикетка, на которой написано: «99% агава» или даже «100% агава». Иногда к соку агавы могут быть подмешаны соки других растений. Такая текила стоит гораздо дешевле, а качество напитка намного хуже.

Разобравшись в нехитрой классификации этого напитка, узнаем, как нужно его правильно пить, чтобы почувствовать его истинный вкус.

Ценители и знатоки пьют только настоящую, выдержанную текилу. Они делают это не спеша, по глоточку, чтобы максимально насладиться её ароматным букетом. Текила должна быть комнатной температуры и обязательно в стакане с толстым донышком. Традиционно запивают текилу сангритой – безалкогольным коктейлем из томатного сока, сока лайма и острых мексиканских перчиков «чили». Сангрита может получиться очень острой, поэтому перец «чили» лучше добавлять по вкусу.

На основе текилы готовят коктейли, в том числе, знаменитый коктейль «Маргарита» – напиток, который просто обожают звезды Голливуда и высший свет Америки.

Нет похожих записей.

ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ ЭТА СТАТЬЯ? ТОГДА ПОДЕЛИТЕСЬ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!