Как сделать мусс из фруктов

Сделать мусс из фруктов легко и просто. Для приготовления мусса можно взять любые сезонные фрукты: абрикосы, сливы, дыню, груши, бананы, киви в общем, все, что есть у вас под рукой.

Ингредиенты для летнего мусса из фруктов

• 450 г любого фруктового пюре

• 2 стакана сливок

• 4 яичных белка

• 7 г желатина

Приготовление мусса из фруктового пюре

Первое, что мы сделаем, это зальем желатин водой.

Пока желатин замачивается, перетрем в кухонном комбайне в пюре свежие фрукты, которые выбрали для мусса.

Поместим 1 стакан сливок в ковшик и доведем до кипения, добавим в сливки размоченный желатин и хорошо размешаем, выльем сливки с желатином в пюре. Прикроем сливочно-фруктовую массу пищевой пленкой, чтобы не образовалось корочки.

Пока основа для мусса остывает, отделим белки от желтков. Желтки отложим для другого блюда, например английского крема. А белки взобьем в густую пену.

Тоже самое сделаем с оставшимся стаканом сливок.

Если фруктово-сливочная масса остыла до 30?C , тогда самое время осторожно добавить в неё взбитые белки и сливки.

Ставим мусс в холодильник для охлаждения.

Подаем, украсив кусочками фруктов, листиками мяты, тертой цедрой лимона, апельсина или лайма.

Мусс, который Вы видите на верхней фотографии, украшен листиками мяты, кусочком киви, тертым миндалем и цедрой лайма.

А вот так выглядит консистенция мусса.

Другие интересные статьи:

• Фуршетное оформление – пять модных трендов 2019
• Как сервировать фуршет
• Кролик и утка на праздничном столе
• Что подать на свадебный стол
• К праздничному столу: канапе из креветок, сыра, ветчины с помидорами черри и базиликом

ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ ЭТА СТАТЬЯ? ТОГДА ПОДЕЛИТЕСЬ ССЫЛКОЙ С ДРУЗЬЯМИ!